به گزارش پایگاه خبری وب دا، مسئول تغذیه مرکز بهداشت بجنورد گفت : ویروس ها و باکتری ها از جمله عواملی هستند که باعث بروز مسمومیت های غذایی می شوند.

«شهلا جودت» افزود : رعایت نکردن اصول بهداشتی در تهیه و مصرف مواد غذایی در منازل از مهمترین عوامل بروز مسمومیت های غذایی به شمار می رود.

وی با بیان این که گرمای هوا میزان مسمومیت غذایی را تشدید می کند، تصریح کرد : مصرف تمام مواد غذایی در فصل تابستان خطرناک نیست بلکه تنها برخی از مواد نظیر گوشت، مواد لبنی، انواع سس ها بر اثر شرایط موجود مانند نوع ماده غذایی و گرمای هوا امکان آلودگی و باکتری زایی دارند.

وی اظهار داشت : مسمومیت با شیگلا بر اثر مصرف سالاد و مسمومیت با باسیل ها بر اثر مصرف برنج پحته ای که مدت زیادی در دمای اتاق نگهداری شده و همچنین مسمومیت با سالمونلا بر اثر مصرف تخم مرغ فاسد ایجاد می شود.